私のすきなもん
高知の幡多郡黒潮町まんま自然農園のしょうがシロップ
まんま自然農園は高知県西部
太平洋側でキラキラの海が広がり
サーファーが全国から集う黒潮町という場所で
そのまんま（そのまま）な自然農業をしています
この街は海のイメージがあるけれどさすが高知
山もしっかりでーんとあって地図で見ると上の方から四万十川の水が流れて来ているのです
全国を旅するのが大好きだったまんま自然農園の藤原さんは
子育てする場所には最高だとご夫婦で高知県に移住して約10年
5年ほど大きな生姜作りの会社で働いていましたが
独立して生姜栽培とシロップ作りを始められました
生姜畑に案内してもらうと
すぐそばには山奥からの美しい水がゴーゴーと流れていました
噂には聞いていましたが不耕起栽培という方法で本当に草がボーボーでした
その中でも生姜の葉や茎を傷つけないようにそっと草刈をするのです
石があっても 雑草の根がぐんぐん成長していても 虫がおっても
その事を自然と受け入れて見方にするという考え方だそうです
自然と一緒に暮らす 自然と生活する って
そう言う事なんだろうか・・・と考えさせられます
そんな風に育てられた生姜はすくすくとのびのびと
とっても力強い風味としっかりした辛さと水分を蓄えて成長します
生姜は高知県の特産品です
季節になったらあちこちで生姜畑が広がっていて
生姜シロップなどの生姜商品も沢山あります
私は生姜が好きでシロップも色々といただいたのですが
まんま自然農園さんのしょうがシロップの濃厚なまろやかさと
香り後味の良さは好きなしょうがシロップの中でも1番でした
同じく黒潮町で作られたさというきび蜜や
天日塩やにがりなどと一緒に煮詰められて作られています
そして高知らしさのポイントは季節によって変化する柑橘が使われている事
きっとその柑橘が四季を過ごす私たちのカラダにも自然と合うようにできてるのでしょうね
そんな自然なこだわりが嬉しいです
「しょうがシロップ」の美味しいいただき方
炭酸割り，お湯割り，ビール割り，葛湯にまぜまぜ
佃煮作り，生姜焼き，炒め物，などなどに
まんま自然農園 ／ http://mammanatural.weebly.com/
眞鍋 久美（まなべ商店）
高知県出身，主に高知で育ち，現在愛媛県四国中央市にて暮らす．８年前より「土佐人のウキウキブギウギ高知周辺ウロウロブログ」を綴る地域ブロガーとして美味しいお店紹介をすうちに,食の原点である生産者を訪ねるように．丁寧に作られたおいしいものを現場で食べ，生産者のお話を伺い紹介するうちに，お店をやっては？と友人にすすめられ，１ミリの迷いもなく「まなべ商店」を開店させることを即決！！２０１２年より四国各地のイベントにて出張まなべ商店を出店しながら
四国中の美味しい食べ物を探して巡り中．今年初夏四国の中央で小さなお店をオープンさせる予定．
まなべ商店は店主が自宅の食品棚に常に置いておきたい四国の食品を取り扱うお店．気取らず気負わずさりげなく本当においしいと思う加工品などを日々の食卓にすっと添えられるお手伝いができたらいいなと思います．
土佐人のウキウキブギウギ高知周辺ウロウロブログ ／ www.ukiki.machicom.com
［販 売］
時 間：１３：００〜１７：００
場 所：こちらべ
目黒区下目黒３-３−６（Google map）
まなべ商店, 四国選りすぐりの品々を販売
＊詳細は随時更新予定
［フリートークショー］
まなべ商店のつくりかた〜好きなものを集めたらお店になっちゃった〜
時 間：１５：００〜１６：００
話し手：眞鍋久美（まなべ商店）
聞き手：山口翠（ファイブウィッツ）
参加費：無料
予 約：不要
※混雑時には立ち見になる場合があります, ご了承ください.
このコラムでは, イベント当日までの一ヶ月間、
まなべ商店の店主である真鍋久美が,
取り揃えた大好きな商品にまつわる物語を記していきます.
第１回目 ／ フルヤジ農園 1.20up
第２回目 ／ まんま自然農園 1.26up
第３回目 ／ 真砂喜之助製麺所 2.5up
第４回目 ／ 四国のすんなりおいしいもの達 2.14up